Au fil des saisons, Phillippe Rineau  magnifie la cuisine traditionnelle et vous propose cartes, menus et suggestions quotidiennes mettant en valeur la richesse et la diversité des produits de la pêche et du potager régional, pour une cuisine originale, sincère et gourmande.



Du vin au verre aux petits châteaux en passant par les grands crus, vous trouverez une carte riche de 70 références sélectionnées pour une parfaite harmonie met et vin.

Les menus et cartes variant chaque jour au gré de la nature et des retours de marchés, consultez quelques exemples de menus ci contre

Menu 19 euros: entrée, plat, dessert, uniquement servi en semaine.

Menu 23 euros: plat , dessert uniquement servi en semaine.

Menu 29 euros: entrée ,plat, dessert.

Menu enfant 12 euros.

MENU BISTROT 19.00

Entrée + Plat + Dessert
Ce menu est servi du mardi au vendredi


Salade océane
Salade Périgourdine, magrets de canard et gésiers confits


Godaille de la criée
Suggestion du jour (viande)


Dessert

Menu

MENU BUSINESS 29.00
Entrée + Plat + Dessert
Formule 23 Plat + Dessert


Foie gras de canard au naturel en terrine
Saumon d’Ecosse fumé à la maison ou en carpaccio à l’huile d’olive, aneth et citron
Persillade de queue de gambas, mâche Nantaise
Salade de magret de canard, fins légumes et foie gras
Mesclun de coquilles Saint-Jacques aux noisettes


Filet de sandre court-bouillonné au Muscadet, beurre blanc Nantais
Filet de Bar à la plancha, fleur de sel, fumet de légumes
Marée du jour


Faux Filet à la plancha, beurre de Noirmoutier
Magret de canard Vendéen façon Maraîchine
Rognon de veau à la cocotte au vieux vinaigre


Dessert au choix
Assiette de fromage 6 €


Menu

NOS DESSERTS

Ananas frais en carpaccio
Nougat glacé aux pralines grillées
Crème brûlée fermière
Marquise au chocolat, coco des îles
Craquant café chocolat et sa glace caramel
Salade de fruits de saison

Menu

CARTES DES VINS


LES ROUGES DE LOIRE

Saumur Champagny, Château de Chaintres
Ménetou Salon, Domaine de Châtenoy, Clément
St Nicolas de Bourgueil, Domaine du Bourg
Chinon, Domaine Charles pain, Cuvée Prestige
Anjou, Château d’Avrillé


LES BLANCS DE LOIRE

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie D’Or Pierre Luneau, Papin
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Château du Cléray, Haute Culture
Sancerre, Les Perriers, Domaine Reverdy-Ducroux
Ménetou Salon, Domaine de Châtenoy, Clément
Pouilly Fumé, Tradition, Serge Dagueneau et Filles
Quincy, Jeau Michel Sorbe
Savennières Clos St Yves, Domaine des Baumard
Anjou, Château des Fesles, Chenin Sec, La Chapelle
Coteaux de l’Aubance, Tri de Vendanges, Château d’Avrillé


LES VINS ROSES

Chinon, Domaine Charles pain, Rosé de Saignée
Reuilly, Pinot gris, Jean Michel Sorbe
Tavel, Château d’Aquéria
Pinot noir, d’Alsace, Maison Trimbach


LES VINS DE BORDEAUX

Graves Blanc, Pessac Léognan, Château de Rochemorin
Pessac Léognan, Château de Rochemorin, André Lurton
Pessac Léognan, Château Coucheroy, André Lurton
Château La Tour Haut-Brion, Cru Classé de Graves
La Clef de Voûte St Emilion, Domaine Moreau
Château d’Arvouët, Montagne St Emilion, Domaine Moreau
Château Lyonnat, Lussac St Emilion
Château La Voûte, St Emilion Grand Cru, Domaine Moreau
Château La Dominique, St Emilion Grand Cru Classé
Château Sergant, Lalande de Pomerol
Labastide d’Auzac, Margaux, André Lurton
Pavillon Rouge du Château Margaux
Château d’Armailhac Grand Cru Classé, Baronne de Rothschild
Château Ducru Beaucaillou, St Julien Grand Cru Classé


LES VINS DE BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS

LES BLANCS
Viognier secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé
Pouilly Fuissé, Vignes Romanes, Bouchard
Chablis Premier Cur, Mont de Milieu, William Fèvre
Meursault Premier Cru, Genevrières, Bouchard
Corton-Charlemagne Grand Cru, Olivier Leflaive


LES ROUGES
Brouilly, Villa Ponciago
Beaune du Château, Premier Cru Bouchard
Mercurey, Domaine de la Framboisière, Faiveley
Aloxe Corton, Bouchard Père et Fils
Le Corton, Bouchard, Grand Cru
Volnay, Taillepied, Premier Cru, Bouchard


LES COTES DU RHONE

Gigondas, Pierre Aiguille, Paul Jaboulet Ainé
St Joseph, le Grand Pompée, Paul Jaboulet Ainé
Crozes-Hermitage, Domaine de Fhalabert


LES VINS D’ALSACE

Gewurztraminer, Vendanges Tardives, Maison Trimbach


LES CHAMPAGNES ET PETILLANTS

Billecart-Salmon, Brut Réserve
Duval-Leroy, Fleur de Champagne 1er Cru
Duval-Leroy, Brut Rosé
Crémant de Loire, Domaine des Baumard Millésimé

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